こだわり

風雅のこだわりパスタ

風雅のこだわりの自家製生パスタは、イタリア修業時代に食べたトスカーナ州シエナの伝統生パスタ＜ピーチ＞の味が忘れられず、試作に試作を重ねて完成した生パスタです。

ピーチは卵の入らないパスタですが、新鮮な地鶏卵を加えることによって、より味のあるパスタが出来ました。ソースも含めて、出来るだけ地元の食材を使い、【地産地消】を心がけています。

当店で使用しているパスタマシンは押し出し式のものと違って、麺帯をしっかりロールで締めることにより、独特のプリプリ感とコシが味わえます。

乾燥パスタと生パスタでは、食感が全く違います。乾麺では味わえないプリプリッとした食感と、食べているときに小麦粉と卵の香りがふわっとやさしく広がるのが風雅の生パスタの特長です。

生地から手作りの本格ピザはふっくらとした焼き上がりです。サイズは、Ｍ・Ｌの2サイズをご用意しております。

人気のドレッシングです。野菜エキスを加えたワインビネガーが、野菜本来の味を引き立てるドレッシング。

優しい味で、野菜嫌いのお子様も不思議とこれならいっぱい食べられるという大人気商品です。

糖分、化学調味料は極力抑えてあるので、安心して毎日の食卓でお召し上がりください。